Bánh kem chanh leo hoặc còn được gọi bằng tên khác là bánh kem chanh dây được khá phần đông ưa dùng do sự biến tấu cùng với độ tốt của vị chua, ngọt và béo làm cho món bánh không gây chán khi ăn. Loại bánh này rất thích hợp cần dùng trong các dịp sinh nhật, họp mặt hay liên hoan.

Bơ mặn: 225 gam, để ở nhiệt độ phòng

Đường nâu: 175 g

Đường caster vàng: 175 gram

Trứng gà: 4 trái lớn

Bột mì: 325 gam

Bột bắp: 25 g

Bột quế: 15 gram

Bột nở: MƯỜI gam

Sữa tươi béo không ngọt: 300 mililit

Mứt lê để cách làm nhân bánh:

Nước cốt chanh tươi dây: 60 mililit

Siro lá phong: Ba thìa canh

Bơ lạt: Hai thìa canh

Lớp kem bơ bọc bánh:

Lòng trắng trứng Bốn cái

Bơ lạt mềm dẻo: 480 g

Siro chanh leo: Sáu thìa canh

Quá trình 1: Bật lò nướng ở 180 độ trước đó nướng MƯỜI 'p. Dùng bơ để quét lên trên cùng khuôn tròn, Ba khuôn đường kính 20 cm. Chú ý lót thêm giấy nến.

Quá trình 2: Cho đường, bơ vào âu chung, sử dụng máy quay tới khi tơi sáng màu. Đập trứng gà vào, bỏ phần vỏ, quấy nhuyễn.

Quá trình 3: Trong mộ âu sạch khác nhau, thêm vào bột bắp, bột mì, bột nở, gia vị bánh vào chung, khuấy đều lên. Rót sữa vào bột từ từ, khuấy đều tới hồi sệt mịn. Đổ hỗn hợp bơ trứng vào 

chung, tiếp đó đánh cho đều lên.

Quá trình 4: Cho hỗn hợp bột vào 3 khuôn bánh, canh cho đều nhau. Đem nướng 25 * 35 'p đến khi bánh 9. Lấy ra để bánh mát lại, tháo ra khỏi khuôn bánh.

Quá trình 5: Cho nước cốt chanh tươi, siro và bơ lạt vào chung cùng nhau, cho đến lên phía trên chảo đun nóng ở nhiệt độ trung bình tới khi hỗn hộp sệt lại. Để bánh mát lại.

Quá trình 6: Cần dùng âu chịu nhiệt, xay lòng trắng trứng cùng với đường cát trên nồi nước đã đung sôi đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đấy dùng máy quay trứng đánh bông lên, cho vào 1 ít bơ, siro vào, xay tới khi mịn. Cho hỗn hợp kem vào trong ngăn mát tủ lạnh trong MƯỜI 'p.

Quá trình 7: Xếp từng lớp bánh cùng với từng lớp mứt xen kẽ nhau. Quét kem lên trên vòng quanh bánh, vận dụng dao chà láng mục đích làm láng mặt bánh. Bạn có thể bài trí thêm vào 1 ít sốt chanh dây hay các mảnh chocolate được tạo dáng cho món bánh thêm bắt mắt.

Chúc các bạn học hoàn thành tốt công thức làm bánh kem chanh leo này nhé !!