Bánh chưng nếp cẩm hoàn toàn mới lạ tuy không quá khó làm trong công thức làm bánh nhưng đòi hỏi bạn chính mình phải cẩn thận và tỉ mỉ mới cho ra lò những chiếc bánh chén ngon. Cùng với hoclambanhngon.mozello.com học cách thực hiện bánh chưng nếp cẩm khác lạ này nha !

Phần lớp áo bánh 

- Hai kí lô nếp dẻo

- 800 g dừa khô

- Hai tsp muối

- Ba xấp lá chuối hột

- One bó dây lạt

- Một bó lá cẩm

Phần nhân bánh

- 600 gam đậu xanh

- 200 gr mỡ thịt

- Năm tép hành lá

- Năm tsp mỡ nước

- MỘT NỬA tsp muối

- Chén to to, nhỏ vừa

- Dao, thớt, dĩa, …

- Nồi to, hơi nhỏ

- Chảo thường

Quy trình 1:

- Trước hết, cùng mình sẽ khiến cho cách làm nhân trước.

- Dừa khô các bạn vắt lấy Hai chén nước cốt và Tư chén nước giảo. Trong một cái chậu nhỏ vừa, các bạn om đậu xanh, đãi vỏ, nấu 9 cùng với nước giảo dừa, rồi quay cho tơi.

- Hành lá xắt mịn. Mỡ thịt trần nhờ nước 100 độ c, xắt sợi dài 10cm, vuông 1cm.

Quy trình 2:

- Các bạn đặt một cái chảo lên trên cùng bếp, múc vào đó ước tính chừng Năm tsp mỡ nước, chờ đời đến khi mỡ vừa nóng thì các bạn cho hành lá vào, kế đó cho đậu xanh, muối vào, không ngoại trừ cái gì đảo đều khoảng chừng Năm 'p, kế đến bắc xuống chia làm 30 phần.

- Vận dụng tay nắn One phần đậu xanh mỏng ra cho sợi mỡ vào giữa bao kín mỡ.

Quy trình 3:

- Lá cẩm các bạn nhặt lấy lá, làm sạch, cho Hai cốc nước lã vào one cái nồi nhỏ, bắc lên phía trên bếp nấu đến khi còn ước tính 1 cốc, lọc lấy nước lá cẩm, bỏ xác lá.

- Bắc chảo lên trên bếp, chế vào Một cốc nước lá cẩm và Hai cốc nước cốt dừa nấu cạn hạn chế lại 1/3, còn lại chừng Hai cốc, cho nếp và 1 MỘT PHẦN HAI tsp muối vào xào đến khi nếp ráo hơi có nhựa, nhắc xuống, chia làm 30 phần bằng định lượng nhân bánh ở trên.

Quy trình 4:

- Bây giờ ta tiến hành sang cách thức gói bánh. Lá chuối các bạn cần thiết rửa thật sạch hay đem phơi. Kế đến các bạn xé hình vuông 25cm, lá bọc ngoài. Lá hơi nhỏ ước tính chừng 15cm đặt phía trong. Lá bịt đầu tách ngang 5cm, chiều dài 15cm.

- Trải lá ngoài, lá phía trong đặt mặt phải đặt ngược chiều cùng với lá ngoài. Cho nếp vào, dàn mỏng ra đều Bốn cạnh, sau đấy đặt nhân vào giữa.

Quy trình 5:

- Gấp Hai mí lá ngoài lại chung nhau, cuốn tròn, vận dụng dây lạt cột ở giữa.

- Kế đó bẻ 1đầu lá dằn xuống phía dưới cho dẽ nếp, áp dụng kéo tách bớt đi lá dư. Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt 2 miếng lá bịt đầu chéo nhau.

Quy trình 6:

- Nối tiếp đó dùng dây lạt buộc giống đầu đòn bánh - tức buộc Hai đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh khiến giữ cho lá Hai đầu không bung ra.

- Sử dụng dây lạt buộc từ 6 đến Tám vòng ngang hoặc còn được kêu là nứt bánh.

- Phần dây nứt bánh còn thừa xoắn cho dây cuộn tròn lại.

Quy trình 7:

- Bây giờ, ta tiến hành luộc sơ qua với nước sôi bánh. Xếp bánh vào nồi to. Sau đấy các bạn cho nước phũ kính hoàn toàn bánh, đun lửa nấu thường xuyên.

- Các bạn rất cần đun cho nóng lửa thật to trong khoảng chừng Tám giờ đồng hồ. Khi nước cạn dần, các bạn có thể cho vào cho đầy nồi bánh.

- Tùy thuộc vào lượng bánh mà các bạn đun nóng nhanh hay lâu, khi bánh 9, vớt bánh ra cho khô nước.

- Bánh coi sẽ rất thú vị và ngon. Các bạn hãy tự tay vào bếp và tập nấu nhé !!

Ước mong bạn thực hiện tốt cùng với quy trình làm bánh chưng nếp cẩm hoàn toàn mới này nha!