http://hoclambanhngon.mozello.com/hoc-lam-banh-nhat/ Học làm bánh ngon - Dạy 1000 cách làm bánh - Học làm bánh Nhật http://hoclambanhngon.mozello.com/hoc-lam-banh-nhat/params/post/1060969/mach-ban-cong-thuc-lam-Dorayaki-nhan-tra-xanh-ngay-beo Tue, 10 Jan 2017 07:31:00 +0000 <div>Món bánh Dorayaki truyền thống thường hay có phần nhân đậu đỏ ngọt bùi, còn món bánh Dorayaki nhân trà xanh này lại sở hữu phần nhân bơ kem trà xanh ngậy béo, mát lạnh sảng khoái. Cùng với hoclambanhngon.mozello.com biến tấu gu ăn uống cùng với các bước làm bánh Dorayaki nhân trà xanh này nha !<br></div><p><img src="//site-333801.mozfiles.com/files/333801/banh-ca-taiyaki-nhan-pho-mai-ngon.jpg" class="moze-img-center"><br></p><div><br></div><hr class="moze-more-divider"><p></p><h2>Thành phần bạn cần chuẩn bị bao gồm làm bánh Dorayaki nhân trà xanh</h2><div><br></div><div>Phần bánh</div><div><br></div><div>- Bốn quả trứng gà lớn</div><div><br></div><div>- 2/3 cup đường cát</div><div><br></div><div>- Hai tbsp mật ong</div><div><br></div><div>- 1 1/3 cup bột mì đa dụng</div><div><br></div><div>- 1 tsp baking powder</div><div><br></div><div>- Hai tbsp nước</div><div><br></div><div>- Một tsp dầu thực vật</div><div><br></div><div>Phần nhân trà xanh</div><div><br></div><div>- 1 quả trứng gà</div><div><br></div><div>- 40 gram đường trắng</div><div><br></div><div>- 50 mililit mật ong</div><div><br></div><div>- 100 gam bơ</div><div><br></div><div>- Sáu gr matcha</div><div><br></div><h2>Các dụng cụ làm bánh Dorayaki nhân trà xanh</h2><div><br></div><div>- Chảo không dính</div><div><br></div><div>- Khây đựng pha trộn</div><div><br></div><div>- Máy xay trứng</div><div><br></div><div>- Phới spatula</div><div><br></div><h2><a href="/" target="_self">Các bước làm bánh</a> Dorayaki nhân trà xanh</h2><div><br></div><h3>Phần bánh</h3><div><br></div><div>- Xay trứng, đường cát và mật ong trong 1 chiếc tô to đến khi hỗn hợp trở nên hơi bông là hợp lý.</div><div><br></div><div>- Rây bột và baking powder vào chén to trứng, khuấy đều hầu như tất cả các nguyên liệu lại. Bỏ hỗn hợp bột vào tủ mát nhầm bột nghỉ khoảng chừng 15 'p.</div><div><br></div><div>- Lấy bột ra khỏi ngăn lạnh, pha trộn ước tính Hai tbsp nước vào hỗn hợp bột, có thể tăng hạ lượng nước cho tương ứng tùy thuộc theo kích thước của loại trứng các bạn sử dụng.</div><div><br></div><div>- Chế biến nóng chảo không dính ở mức lửa vừa thấp. Vận dụng một chiếc khăn hút dầu lau qua đáy chảo. Thêm lượng bột khoảng 3 tbsp vào chảo, láng bột khiến hình thành hình tròn đường trắng kính chừng 7 cm.</div><div><br></div><div>- Khi các bạn thấy mặt bánh bắt đầu nổi bong bóng thì hãy lật bánh lại nha ! ( thường hay thì mỗi mặt bánh sẽ được rán trong ước tính chừng 1,5 - 2 'p đấy).</div><div><br></div><div>- Mục đích bánh ra dĩa và vận dụng một chiếc khăn ẩm, sạch phủ lên phía trên bánh để bánh không bị khô. Điều chế giống như cùng với những cái bánh còn lại.</div><div><br></div><h3>Phần nhân trà xanh</h3><div><br></div><div>- Cho đường cát vào nước rồi xay hỗn hợp trong lò nướng bánh khoảng chừng 30 's</div><div><br></div><div>- Trộn đều tay hỗn hợp nước đường trắng rồi thêm vào lò nướng 4-5 'p nữa sau đấy lại lấy ra, trộn đều tay rồi để siro hết nóng</div><div><br></div><div>- Áp dụng máy đánh trứng đánh trứng rồi vừa đánh vừa từ từ thêm vào 1 ít siro đường bên trên vào trứng</div><div><br></div><div>- Thêm vào 1 ít bơ đun nóng chảy vào trứng rồi tiếp đó đánh đến khi kem bông, đặc</div><div><br></div><div>- Sử dụng phới spatula pha trộn matcha vào hỗn hợp trên là hoàn thành xong rồi đó!</div><div><br></div><div>- Kẹp nhân kem bơ matcha vào giữa Hai miếng bánh và thưỡng thức</div><div><br></div><div>Hy vọng bạn hoàn thành tốt và nhấm nháp ngon cùng với món bánh Dorayaki nhân trà xanh này!</div><div><br></div> http://hoclambanhngon.mozello.com/hoc-lam-banh-nhat/params/post/1048996/cong-thuc-lam-banh-mochi-dau-tay-Nhat-Ban-dung-dieu Mon, 26 Dec 2016 09:32:00 +0000 <div>Mochi là 1 trong số những món bánh truyền thống của người dân Nhật Bản. Bánh sở hữu hương mặn hay ngọt mang đến cho những hương thơm da dạng cho mỗi người. Mochi dâu tây chính là one sáng tạo hoàn toàn mới lạ mắt nhưng cũng không kém phần thu hút cùng với nhân đậu đỏ hằng ngày hòa cùng vị chua chua của dâu tây. Cùng với <b><a href="/" target="_self">hoclambanhngon.mozello.com</a></b>&nbsp;học cách nấu mochi dâu tây Nhật Bản đúng điệu nhé !<br></div><p><img src="//site-333801.mozfiles.com/files/333801/banh-mochi-dau-tay.jpg" class="moze-img-center"><br></p><hr class="moze-more-divider"><p></p><div><br></div><h2>Nguyên liệu bạn cần có làm mochi dâu tây Nhật Bản</h2><div><br></div><div>- 100 gam bột nếp</div><div><br></div><div>- 100 mililit nước</div><div><br></div><div>- Dâu tây</div><div><br></div><div>- Dừa vụn</div><div><br></div><div>- Đậu đỏ đã hấp 9 và xay tơi</div><div><br></div><div>- Dầu</div><div><br></div><h2>Các dụng cụ làm mochi dâu tây Nhật Bản</h2><div><br></div><div>- Khây đựng to, hơi nhỏ</div><div><br></div><div>- Dao, thớt, dĩa, muổng, …</div><div><br></div><div>- Nồi hấp</div><div><br></div><div>- Cây cán bột</div><div><br></div><h2>Cách thực hiện mochi dâu tây Nhật Bản</h2><div><br></div><div>Quá trình 1:</div><div><br></div><div>- Trong 1 cái tô to, các bạn cho bột nếp vào đó, pha trộn với 100 mililit nước. Khuấy đều cho mịn nhuyễn nha!</div><div><br></div><div>- Tiếp tục đem hấp khoảng chừng 20 'p.</div><div><br></div><div>Quá trình 2:</div><div><br></div><div><span style="font-size: 14px;">- Rửa thật sạch dâu tây, mục đích hết nước.</span><br></div><div><br></div><div>- Đậu đỏ các bạn nặn thành one hình tròn mỏng. Đặt dâu tây vào chính giữa đậu đỏ rồi áp dụng tay bọc chúng lại sao cho dâu tây được bọc kín không bị hở nha !!</div><div><br></div><div>Quá trình 3:</div><div><br></div><div>- Xay trở lại cùng với phần bột hấp. Sau khi hổn hợp bột hấp đã 9, hãy lấy ra khi còn ấm. Bột hồi này sẽ dính dính khó nặn, các bạn thao 1 lớp dầu mỏng lên phía trên tay là hợp lý.</div><div><br></div><div>- Chia bột thành những phần qua nhau. Áp dụng cán bột cán rộng ra, đặt phần đậu đỏ nhân dâu tây vào giữa. Tiếp đến túm kín bột và lăn tròn đều.</div><div><br></div><div>- Lăn tiếp vào chén to vụn dừa là bạn có thể thưỡng thức nhanh được rồi đấy!</div><div><br></div><div>- Bánh ngon lại bùi bùi đúng vị cùng với phần đông, đảm bảo sẽ hài lòng được các bạn.</div><div><br></div><div>Hy vọng bạn hoàn thành tốt cùng với cách thực hiện mochi dâu tây Nhật Bản đúng điệu nhé !!</div><div><br></div> http://hoclambanhngon.mozello.com/hoc-lam-banh-nhat/params/post/785371/bi-quyet-lam-banh-mochi-thanh-cong Wed, 24 Feb 2016 09:10:00 +0000 Bánh mochi là một trong những loại bánh khá đặc trưng của dòng bánh Nhật. <b>Cách <a href="/hoc-lam-banh-nhat/" target="_self">làm bánh Nhật</a> mochi</b> không hề khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác trong các bước làm.&nbsp;<p><br><img src="http://site-333801.mozfiles.com/files/333801/cach-lam-banh-mochi-nhat-ban.JPG"><br></p><div><br></div><hr class="moze-more-divider"><p></p><div>Nắm được cách làm dưới đây , bạn sẽ tránh được những lỗi hay gặp khi mới làm bánh Mochi.<br><br><b>Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh</b><br><br>+ 1 cup ( 130gr ) bột nếp loại tốt , mịn<br>+ 1 cup nước ( 250ml ) <br>+ ½-1 cup đường ( 140gr ) <br>+ ¼ thìa café muối ăn <br>+ Nhân đỗ xanh , hạt sen , đỗ đỏ hoặc khoai môn <br>+ 1 cup ( 130gr ) bột ngô , bột năng hoặc đường bột để làm áo <br>+ 50g lá khóm <br><br><br><b>Cách làm nước lá dứa</b> <br><br>50g lá dứa thái khúc , xay cùng với 250ml nước. Sau đó dùng màng lọc rây lấy nước cốt. <br>Nếu không thích lá khóm , bạn có khả năng thay thế bằng sô cô la hoặc lá trà xanh. <br><br><b>Cách làm bánh Mochi </b><br><br>- Trộn bột với nước lá dứa và muối cho đều , cho vào hấp cách thuỷ. Bạn cũng có khả năng hấp bằng xửng/chõ hoặc cho vào lò vi sóng. Nếu dùng lò vi sóng thì tuỳ theo lượng bột mà sức lực không giống nhau. Cứ quay chừng 1-2 phút thì bạn dừng máy để thẩm tra. Nếu bị kỹ quá thì bột sẽ bị chín cứng - hỏng. <br><br>Nếu hỗn hợp bột sau khi hấp mà bị đặc quá thì cũng hỏng. Khi ta trộn dùng làm thức ăn , nó sẽ bị cắt ra thành những lọn ối , chứ không đều không đồng nhất được nữa. Nếu bột loãng quá thì bánh sẽ bị tan , thiếu độ dai. Tuy nhiên , bạn có khả năng "chữa" bằng cách cho vào lò vi sóng , để ở mức vừa trong vòng từ 30 giây đến 1 phút chốc , rồi bỏ ra đánh và quay tiếp nếu nên , lặp lại tới khi bột đạt độ quánh mà bạn muốn. <br><br>- Khi bột đã đặng , ta cho đường vào đánh , tuỳ theo lượng bột và lượng đường mà bạn cho đường vào một lượt hoặc 2-3 lượt. Đường sẽ chảy dần và quện với bột thành một hỗn hợp bột láng mịn óng a óng ánh dẻo quánh. <br><br>- Trên một bề mặt phẳng đã rắc sẵn bột hay , ta đổ hỗn hợp bột nóng lên. Rắc tiếp bột năng lên mặt khối bột , xoa bột đều tay rồi dàn bột phẳng đều , kéo các góc khéo sao cho thành hình chữ nhât. Người dùng&nbsp; nhớ nghen , ta phải làm bước này ngay khi bột còn nóng. <br><br>- Lưỡi dao đã “nhúng” bột , ta cắt vỏ bánh theo dạng kẻ caro , thành những miếng vuông đủ để bọc nhân. <br><br>- Nặn nhân , rồi năn bánh. Tách một miếng bột vuông , kéo các góc cho to ra nếu nên , bọc lấy viên nhân , túm góc lại rồi dùng ngón trỏ và ngón cái bóp dính chúng vào với nhau , đùm bọc lấy viên nhân. Xoay nặn cho thành hình. Lặp lại cho tới hết. Phần vỏ dôi , ta cắt thành sợi để ăn thêm. <br><br>Vậy là ta đa có những chiếc bánh Mochi như ý. <br><br><b>Những lưu ý khi làm nhân bánh </b><br><br>Bạn có khả năng làm nhân đỗ xanh , hạt sen hay đỗ đỏ bằng cách nấu thật nhừ , rồi sên với dùng làm thức ăn , bỏ thêm một tẹo kem tươi nếu thích , rồi dằm hay nghiền mịn ra. <br><br>Vì lớp vỏ dẻo mềm và khá “mong manh” nên nếu nhân bánh mà lợn cợn thì ăn mất ngon. Để đảm bảo là nhân nhuyễn , sau khi nấu xong bạn bỏ qua rây lọc mịn nghen , ( rất quan trọng đấy ). <br><br>Thêm nữa là viên nhân. Địa bánh phải mịn mượt dẻo nhưng cũng phải giữ được chắc hình khối sau khi nặn không bị chảy xuống. Nếu nhân nhão quá thì sau khi nặn bánh cũng sẽ bị "mất dáng" , nhìn cực xấu. <br><br><i>Những lỗi đơn giản nhưng nên tránh khi làm bánh Mochi :</i><br><br>- Pha bột đặc quá. Hậu quả là khi ta trộn đường vào thị hỗn tạp bột tách thành lọn , bị vữa chứ không đều không đồng nhất được nữa. <br>- Bột loãng quá thì bánh ăn nhão và không giữ khối tốt. Có khả năng khắc phục bằng cách cho vào lò vi sóng nấc ngộ , cứ 30 giây - 1 phút lại lấy ra để đánh và thẩm tra. <br>- Nhân bị lợn cợn , ăn sẽ rất "vô duyên". <br><br>Hy vọng với bài viết của <b>học làm bánh ngon</b> , bạn sẽ thấy việc làm Mochi dễ dàng hơn rất nhiều , và tránh được những lỗi căn bản. <br><br>Chúc bạn thành công với <b>cách làm bánh mochi</b> này nhé !<br><br></div><p></p>